Une nouvelle table aux influences africaines et nippones en plein cœur de Saint-Tropez.
Endormi durant de nombreuses années, Saint-Tropez n'en finit plus de gagner de nouvelles adresses.
Grâce à une loi du littoral qui a rabattu les cartes, les hôteliers, restaurateurs et autres maisons de mode y signent, chaque saison, toujours plus de projets.
Le dernier notable ? L'inauguration d'un restaurant estampillé Louis Vuitton à deux pas de la place des Lices.
Après ToShare de Jean Imbert, c'est désormais Mory Sacko qui prend donc les commandes direction artistique culinaire de l'hôtel White 1921.
Chef étoilé, à la tête du restaurant MoSuke à Paris, il y imagine un menu qui fait la part belles aux recettes qui font voyager les papilles de l'Afrique au Japon en passant par le sud de la France.
Comme à l'heure du déjeuner, où les visiteurs commandent des ekiben, ces plateaux en bois que l'on retrouve un peu partout dans les trains nippons et des kakig?ri.
Tandis qu'au dîner, la carte rassemble des brochettes de boeuf-halloumi, un crudo au bissap, des langoustes de Méditerranée, une shakshouka ou encore des taiyaki (gâteau japonais fourré en forme de poisson).… A partager ou non.
Source : Vogue
