Un beach club qui célèbre la cuisine italienne, des bungalows les pieds dans l'eau, une institution piquée de luxe… Entre petits nouveaux et incontournables, tour d'horizon des adresses tropéziennes à ne pas manquer cet été.
Indissociable du mythe Bardot, de villas de rêve face à la Méditerranée, de vignes à perte de vue, de yachts au luxe rutilant, bardés de tant de marbre que c’est presque un miracle qu’ils puissent encore flotter, d’une faune d’icônes du cinéma, de rock stars, d’écrivains, d’artistes… dont la fantaisie créative allait de pair avec une vie à l’opulence assumée. Saint-Tropez a marqué l’âge d’or de la French Riviera. Étendard du fantasme sudiste pendant des décennies, cette vision si puissamment ancrée dans la mémoire collective a pu faire croire à ses acteurs qu’ils étaient insubmersibles.
Trop désiré, trop fréquenté, le village varois avait cessé de se réinventer, cédant souvent au clinquant, à la cuisine et aux rythmes sans âme. Les vacanciers s’y rendaient alors dans une forme de nostalgie songeuse. Jusqu’à l’été 2019 où la loi littoral a rebattu les cartes. Toute construction en dur étant proscrite sur les plages, certaines doivent fermer. La ville de Ramatuelle lance alors un concours pour attribuer les meilleurs spots. Une catastrophe pour les puristes, un heureux renouveau pour les restaurateurs et les hôteliers enrôlés dans une compétition saine, entraînant dans son sillage une vague de nouvelles adresses.
La Réserve Ramatuelle Perchée au dessus des criques de l'Escalet, le Château Volterra en ligne de mire, La Réserve Ramatuelle brille en tête de liste des plus beaux hôtels de la Côte d'Azur. Réalisé par l'architecte d'intérieur Jean-Michel Wilmotte, au milieu d'oliviers et de bosquets de lavande, le décor épuré met d'autant plus en exergue la vue ravageuse. Et cela depuis le lobby plongeant sur la mer jusqu'aux chambres et suites aux teintes minérales pourvues, le plus souvent, de petites terrasses privées. Aimant le beau comme le bon, c'est le chef étoilé Eric Canino qui mène d'une main de maître les cuisines de La Voile. Table gastronomique qui fait honneur au terroir sudiste : Thon rouge fondant, artichauts gourmands, langoustine et caviar, desserts au citron-yuzu ou fraises gourmandes… Au programme sur place? Bain de soleil au bord de la piscine, baignade à la plage privée décorée par Philippe Starck, massages relaxants signés Nescens au spa, dîner étoilé les yeux dans la Méditerranée… Tout ce que l'on rêve de faire en été en somme.
Cheval Blanc Entre les murs de l'ancienne Résidence de la Pinède, le Cheval Blanc Saint-Tropez a été inauguré l'été dernier. Face à la plage de la Bouillabaisse (cela ne s'invente pas), cet écrin pur luxe, signé LVMH, a été entièrement redécoré par Jean-Michel Wilmotte. Privilégiant les tons immaculés et azurs, l'épure est de mise avec déci-delà quelques installations contemporaines. Au programme sur place? Bain de soleil au bord de la piscine, bain de mer à la plage privée, déjeuner sur la terrasse arborée, soins relaxants au spa Guerlain, dîner étoilé à la Vague d'Or, le restaurant gastronomique du chef Arnaud Donckele... Rien n'est laissé au hasard.
Epi 1959 Réveillant l’un des hôtels les plus mythiques de Pampelonne, Monica Damonte a réussit le tour de force de moderniser le lieu, tout en restant fidèle à son ADN résolument 60s. Bien loin des gros resorts, un brin clinquants de la côte, on n’y retrouve dix chambres-cabanons où cohabitent joyeusement du mobilier en rotin, des vitres colorées, des tissus vintage fleuris… Tandis que le célèbre paysagiste Madison Cox, qui a notamment conçu le jardin Majorelle à Marrakech, réinvente le parc dans un esprit provençal, foisonnant d’oliviers, de colzas, de lavandes... Ode à l’art de vivre sudiste, le programme y est des plus réjouissants, entre parties de tennis, plongeons dans la piscine, déjeuners, les pieds dans le sable, de langoustines grillées et de belles tomates de saison, aperitivo face à la Méditerranée qui scintille… Un véritable petit paradis.
Lou Pinet Avec aux commandes la famille Pariente (déjà à la tête de l'Apogée à Courchevel ou encore de Crillon Le Brave en Provence), Lou Pinet vient d'ouvrir discrètement ses portes à deux pas de la place des Lices. Pensé comme une maison de famille, ce nouvel hôtel auréolé de cinq étoiles compile tous les bons points: une piscine titanesque à la vue ravageuse sur un jardin typiquement tropézien réalisé par le paysagiste Jean Mus, un spa Tata Harper, un restaurant Beefbar ou encore des chambres colorées imaginées par l'architecte d'intérieur Charles Zana.
Les meilleurs restaurants de plages à Saint-Tropez
Loulou Ramatuelle Situé à la place de l’ancienne Voile Rouge, bien connue des puristes, Loulou à Ramatuelle est le premier restaurant dans le sud de Gilles Malafosse et de sa sœur Claire Malafosse. Idéalement situé, cet hot spot gagne, cet été, un nouveau décor signé Burberry. Symbole de la marque brit imaginé par Riccardo Tisci, le Chief Creative Office de Buberry, le monogramme TB Summer, se décline en un camaïeu de teintes sables et habille les chaises longues, cabanes, coussins et parasols au milieu d'un jardin peuplé d’oliviers flirtant avec le bleu profond de la Méditerranée. Sous une pergola, où perce les rayons du soleil, le menu, illustré par Jean- Charles de Castelbajac est réalisé par le chef Benoît Dargère. Ode à l’Italie, les linguine à la vongole, les pizzas à la truffe mais aussi les burratas crémeuses défilent dans les assiettes. Avant que la musique ne gagne doucement en décibels. Le plus? Un pop-up store (disponible également en ligne et dans un ensemble de boutiques Burberry) où s'offrir une sélection de pièces pour hommes et pour femmes- toutes revisitées du nouvel imprimé.
Gigi Preuve que l'Italie n'en finit plus d'inspirer Laurent de Gourcuff (Paris Society), qui après l'inauguration de la terrasse Bambini à Paris, étend son empire culinaire dédiée à sa cuisine solaire du côté de Saint-Tropez. Nommé Gigi, ce nouveau restaurant estival a planté sa tente sur la plage de l'Epi. Au bout d'un chemin de sable fin, entouré de végétation méditerranéenne dense, les visiteurs y prennent place sur des jolies chaises en cannage, autour de tables parées de nappes fleuries vintage. Sur des airs de Dalida, Raffaella Carrà et autres hits italiens qui évoquent à eux seuls l'été, le ballet culinaire mêle beignets de fleurs de courgettes, poissons grillés, pâtes fraîches et gaufres gourmandes. On y découvre également un bar expert en bellinis, un kids club peuplé de bouées gonflables, des spots privés où dîner entre intimes, un terrain de pétanques, des hamacs où faire la sieste, une piscine sous les pins mais aussi un spa Holidermie qui propose des soins kobido et des massages galbants suivant les préceptes Renata.
La Réserve à la Plage L'été dernier, La Réserve a inauguré une table les pieds dans l’eau sur la célèbre plage de la Presqu’île. Habillé de suspensions en cannage, de banquettes à rayures ocre et blanc, de céramiques grecques… C’est Philippe Starck qui en a imaginé le décor. Sur place, les visiteurs ont le choix entre s’allonger à l’ombre d’une canisse, plonger dans les vagues où s’attabler au restaurant mené par Nicolas Cantrel. Avec à l’honneur une cuisine sudiste, simple et efficace, les poissons sont grillés au feu de bois et les légumes de saison sont parfumés d’herbes provençales. En fin de journée, quelques tapas se partagent autour de cocktails inspirés.
Club 55 Incontournable de passage à Saint-Tropez, le Club 55 rassemble, chaque jour, une faune colorée comme seul Saint-Tropez a la secret. Des stars hollywoodiennes qui accostent en bateau, des collectionneurs d'art, des têtes couronnées, des habitués boho… Qui se retrouvent à l'ombre d'une pergola, accoudés sur des tables recouvertes de nappes provençales, pour déguster les grands classiques de la maison: salade niçoise, crudités, pêche du jour et rosé bien frais.
Source : Vogue
